PASTACILIK 101

Bahar Yılmaz’ın eğitimi ve profesyonel deneyimi sonrasında beş yıllık bir araştırma ve yazma sürecinde tamamladığı Pastacılık 101, adından da anlaşılacağı üzere pastacılık konusunda temel başvuru kaynağı olmaya aday. Pasta şefi adaylarına ilham verirken, pastacılıkla hobi amaçlı uğraşanlara bu işin neden-sonuç ilişkisini gösteriyor.
Bu konuda Türkçede hazırlanmış en kapsamlı kaynak olan kitap, sunduğu bilgilerin yanı sıra yazarın aralara serpiştirdiği hikâyelerle de ilgi çekiyor.

Bu projenin yayıma hazırlığını gerçekleştirirken pastacılığın ne kadar derin bir iş olduğunu da zevkle öğrendik.

Pastacılık 101’in, Gourmand World Cookbook Awards 2025’te en iyi pastacılık kitabi ödülü alması da bizim için ayrı bir mutluluk kaynağı oldu.